petak, 18. siječnja 2013.

Zrno po zrno - č o k o l a d a

Ovog puta nema nikakvog recepta za kolač od čokolade, niti recepta od gorke, tamne ili crne čokolade.
Ne, neće biti recepta već ću napisati par činjenica o tamnoj čokoladi na koje svako malo naletim na netu.
Za čokoladu kao slasticu svi znamo, ali da li smo ikada zbog nje osjetili da u sebe unosimo nešto zdravo?
Ili smo samo brinuli zbog kilograma koje ćemo nakupiti, tena koji ćemo pokvariti …
Čokolada stvarno ima ljekovita svojstva. I to dosta njih.
Pogotovo tamna čokolada.
A naša "čokolada" postaje "tamna čokolada" ako sadrži najmanje 70% kakaoa.
70% ili 75% je u redu, ali sve više od toga meni je pregorko.
Kakao, plod tropskog drveta kakaovca, je dosta zahtjevna biljka koja daje plodove samo 20 godina. Sjeme se vadi ručno, blijedo žuta zrna koja kad fermentiraju tjedan dana izgube gorčinu i poprime crvenkastu, pa smeđu boju budu spremna za preradu.
Vrijednost čokolade skriva se u zrnima kakaovca


Što mislite koliko se zrna kakaovca treba oljuštiti za 1 kg kakaa? 
Tisuću!!!  Tisuću zrna kakaa.
Zrno po zrno, ne pogača, već čokolada.

Ali nema veze, ionako nam je za zdravlje ne treba puno jer zdravlju čokolada čini dobro samo u malim "dozama". 
Ne znam koliko će vas ovo oduševiti, ali nekoliko kockica crne čokolade na dan je dovoljno kad govorimo o zdravlju. Sve više od toga je previše.
Čokolada odlično podnosi depresiju i stres, a uz to nam pojačava želju za seksom, tj. libido.
I još, tamna čokolada pomaže u spriječavanju srčanih bolesti, smanjivanju koagulacije krvi i opasnost od začepljenja arterija, jača imunitet, a bogata je magnezijem i teobrominom.
Za teobromin u čokoladi kažu da je učinkovitiji od kodeina koji se nalazi u lijekovima protiv kašlja. Umiruje i navlažuje grlo.
Znanstvenici smatraju da bi kakao mogao biti koristan starijim osobama koje boluju od Alzheimerove bolesti i demencije, drugim riječima aktivira mozak.

Tamna čokolada sadrži polifenole koji su antioksidanti i fenetilamin koji oslobađa endorfin tj. hormon sreće u mozgu, pa nam se smanjuje osjećaj boli, bude nam se emocije i romantični osjećaji
Neka ljubavna kemija postoji u fenetilaminu.
Čokolada stvara i zalihe energije u tijelu, a akne ne uzrokuje.

I eto ga, malo prije izlaska, s par kockica tamne čokolade naoružajte se energijom i ljubavnom kemijom, u ormaru nađite koju dobru krpicu i takvi obloženi izvana, ali i iznutra, izađite van.

Mare volim te

Može li vam tko odoljeti ; ?